創辦人-粟田貴也
粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市，而香川縣以讚岐烏龍麵聞名，讚岐烏龍麵的特色是用手打法製成粗麵條，特別有咬勁，擁有爽口彈牙美味。 粟田貴也以父親的 口味作為出發點，打造出丸亀製麵，成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店。

丸亀製麵於2013年正式登陸台灣， 不論日本當地、以至
全球，丸亀製麵都佔據領先地位。
堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐， 提供顧客最新鮮、
最道地的烏龍麵。